芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头蒸排骨是一道普通的家常菜，清淡不油腻，做法简单，芋头口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，所含的矿物质中，氟的含量较高。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。一般家庭小盘蒸菜，多放于电饭锅里与米饭一起煮，这样更方便省电。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：120克 | 排骨：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3·3克 | 花生油：10克 |
| 酱油：6克 | 生粉：6克 |
| 蒜：2瓣 | 姜：1小片 |
| 砂糖：1·5克 | 料酒：9克 |
芋头蒸排骨的做法步骤
芋头蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
也可以选择隔水蒸熟
答配菜谱：芋头与排骨的做法