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芋头蒸排骨

菜谱编号:317-530
芋头蒸排骨是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。
芋头蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头蒸排骨是一道普通的家常菜,清淡不油腻,做法简单,芋头口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,所含的矿物质中,氟的含量较高。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。一般家庭小盘蒸菜,多放于电饭锅里与米饭一起煮,这样更方便省电。

芋头蒸排骨主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芋头:120克排骨:400克
辅助料用量
盐:3·3克花生油:10克
酱油:6克生粉:6克
蒜:2瓣姜:1小片
砂糖:1·5克料酒:9克

芋头蒸排骨的做法步骤

  • 第三步:姜和蒜剁成蓉
  • 第七步:加入生粉,抓匀
  • 第九步:放在碟子上,再放入电饭锅里,与米饭一起煮
  • 第六步:加入生抽
  • 第八步:加入芋头拌匀一下
  • 第二步:芋头切小块
  • 第五步:倒入油、料酒
  • 第四步:将姜蒜蓉放入排骨里,加入盐、糖
  • 第一步:芋头去皮,排骨洗干净并沥干水分
  • 芋头蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以选择隔水蒸熟

    相关食材:排骨芋头

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