芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芋头蒸排骨是一道普通的家常菜,清淡不油腻,做法简单,芋头口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,所含的矿物质中,氟的含量较高。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。一般家庭小盘蒸菜,多放于电饭锅里与米饭一起煮,这样更方便省电。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芋头:120克 | 排骨:400克 |
辅助料用量 | |
盐:3·3克 | 花生油:10克 |
酱油:6克 | 生粉:6克 |
蒜:2瓣 | 姜:1小片 |
砂糖:1·5克 | 料酒:9克 |
芋头蒸排骨的做法步骤
芋头蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
也可以选择隔水蒸熟
答配菜谱:芋头与排骨的做法