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抹茶恋人饼干

菜谱编号:317-622
抹茶恋人饼干是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶恋人饼干”。
抹茶恋人饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

隔壁邻居家在装修,砌墙·我在家砌我的饼干,凑热闹

抹茶恋人饼干主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
有盐黄油:115克低筋面粉:110克
抹茶粉:5克全蛋液:35克
淡奶油:20克糖粉:90克
玉米淀粉:35克--
辅助料用量
白巧克力:70克(夹馅)有盐黄油:20克(夹馅)
抹茶粉:3克(夹馅)--

抹茶恋人饼干的做法步骤

  • 第三步:加入低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉拌匀(面糊偏干不影响,后续需要加入黄油)
  • 第一步:准备材料,玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉混合过筛
  • 第十步:加入黄油、抹茶粉,拌匀冷却
  • 第四步:有盐黄油隔水溶化
  • 第二步:全蛋液、淡奶油、糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第八步:烤箱预热190度,中层上火170度,下火150度,烤7-8分钟,取出待凉再取出
  • 第十三步:取另一片覆盖,完成
  • 第九步:白巧克力切碎隔水溶化
  • 第十二步:抹茶巧克力酱挤在饼干上
  • 第六步:做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟,取出回温一下
  • 第十一步:将做好的抹茶巧克力酱装入裱花袋中
  • 第五步:加入熔化的有盐黄油,倒入(步骤3),拌匀
  • 第七步:将抹茶面糊涂抹在方形瓦片或圆形瓦片模具中,铺上油纸刮平(油纸不可忽略)
  • 抹茶恋人饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方中用到的是有盐黄油,如没有可以加少许盐,综合甜度
    2、烤箱温度仅供参考,成品量比较多建议减半制作
    3、此款饼干偏甜,搭配茶类品尝更完美

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶恋人饼干。

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