磷虾烧豆腐
磷虾烧豆腐是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。磷虾的个头较小,且肉多皮薄,外壳很软,用来烧豆腐,味道鲜美,营养丰富。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南极磷虾:100克 | 内酯豆腐:1盒 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:1克 |
姜末:3克 | 葱花:3克 |
生抽:3克 | 玉米淀粉:2克 |
白胡椒粉:1克 | -- |
磷虾烧豆腐的做法步骤
磷虾烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎
2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水