【浙菜】——糖醋里脊
【浙菜】——糖醋里脊是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】——糖醋里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋里脊，在浙菜，川菜、清真菜，鲁菜里都有此菜，特点是色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：调味 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 香葱：适量 |
| 生姜：适量 | 面粉：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：200ML | 盐：适量 |
| 绍酒：15克 | 醋：25克 |
| 酱油：25克 | 白糖：25克 |
| 香油：少许 | 芝麻：适量 |
【浙菜】——糖醋里脊的做法步骤
【浙菜】——糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、里脊要多炸几遍，才能达到外焦里嫩的效果。
2、开始油温不要太高，约150℃即可。