第四步：将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
第十二步：用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0·5CM左右。
第七步：用筷子顺時针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。
第二步：将大葱切成小碎丁，装碗备用。
第十步：锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，炒用的是电磁炉300火候，就是有點慢，但是烙出来很漂亮。
第十四步：大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
第八步：淀粉倒入碗中，加入一點點水，能和成糊状即可。
第六步：导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
第十五步：蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。
第一步：胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。
第十三步：从一边卷起，卷好后，包口朝下。
第三步：将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。
第九步：鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
第五步：加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺時针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
第十一步：蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。
