烧饼夹烤肉
烧饼夹烤肉是【飘零星】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧饼夹烤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧饼夹烤肉，酥软的烧饼，喷香的烤肉，一口咬下去，大大的满足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：120克 | 水：70克 |
| 干酵母：2克 | 盐：2克 |
| 花椒粉：1·5克 | 熟白芝麻：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5克 | 老抽：5克 |
| 细砂糖：6克 | 料酒：15克 |
| 盐：1克 | 白胡椒粉：0·5克 |
| 香油：10克 | 大葱：1根 |
| 玉米淀粉：3克 | 生姜：5克 |
| 里脊肉：适量 | -- |
烧饼夹烤肉的做法步骤
烧饼夹烤肉做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·传统的老北京炙子烤肉，是用“炙子”（一种圆形铁盘）这个工具来烤的。不过我们在家做的话，可以用电饼铛来代替，同样可以达到很好的烧烤效果。
2·用到的电饼铛是利仁老款电饼铛，这个电饼铛是我家的功臣，用了快五年了，还跟着我搬过一次家，可谓是历经沧桑啊。用这个老款电饼铛烙饼的时候，中途是需要翻面的哦。新款利仁的电饼铛全系列升级以后，上下烤盘的距离更近，烙这种薄薄的烧饼可以做到更快更均匀，全程不用翻面，而且烙完烧饼以后接着用来烤肉，一套搞定，非常方便，下盘可以拆，烤完肉以后的清洗也很省事，看着就非常棒哦，看来我家的老功臣快到了要退休的时候了。