千层葱油饼
千层葱油饼是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层葱油饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做的这个葱花饼,鲜香适口,对面团没有特殊要求,干点就多饧一会儿,稀点就少饧一会儿,很简单方便,即便零厨艺也可以轻松操作起来。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:4杯 | 葱花:适量 |
水:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葵花籽油:适量 |
大豆油:适量 | -- |
千层葱油饼的做法步骤
千层葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·饼皮我只放了两层,也可以再多的。
2·如果想吃软一些的,烙至定型,翻面后可以盖上锅盖闷一会儿,喜欢吃劲道的就省去这一步。
3·烙饼的油我用了大豆油,我觉得豆油烙出的饼看上去更有食欲,可以换成别的油。
4·和面的时候要分次加水,以免控制面团的干湿程度。
5·可以多和一些面团,分成块,隔天做也可以,不仅可以做葱油饼,也可以做馅饼,糖饼,豆沙饼……不过时间不要过久,冰箱只能保鲜不能保质的哈。