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小米糕

菜谱编号:318-556
小米糕是【澄澄姐姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米糕”。
小米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松软绵润的小米糕,好吃不上火,绝对值得一试哦

小米糕主厨:澄澄姐姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小米:60克鸡蛋:2个
辅助料用量
白糖:30克花生油:适量

小米糕的做法步骤

  • 第十步:将蛋糊倒入容器中,8分满即可,包上一层保鲜膜,用牙签扎些小孔
  • 第二步:打入两个鸡蛋
  • 第七步:上下翻拌均匀
  • 第六步:加入三分之一的蛋白霜
  • 第十一步:入蒸锅中蒸30分钟左右,直至蒸熟
  • 第十二步:出锅喽,美美地享用吧
  • 第八步:将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀
  • 第四步:打好的米浆,尽量打得细腻一点,最好过筛一遍
  • 第九步:容器中刷薄薄的一层花生油
  • 第五步:蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜,取出打发至冒尖
  • 第一步:小米洗净浸泡一夜,沥干水分
  • 第三步:倒入料理机中打成米浆
  • 小米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的过程中别开锅盖,不然小米糕会塌陷,回缩哦!
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    菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:小米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米糕。

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