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糖醋河螃蟹

菜谱编号:318-803
糖醋河螃蟹是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋河螃蟹”。
糖醋河螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在天津卫不管是海螃蟹还是河螃蟹,什么皮皮虾一般都是清蒸。今儿我做一回糖醋河螃蟹,酸甜适口,蟹黄饱满,下酒最好。

糖醋河螃蟹主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
河螃蟹:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量白糖:适量
醋:适量生抽:适量
料酒:适量盐:适量
面粉:适量--

糖醋河螃蟹的做法步骤

  • 第五步:将河螃蟹炸熟,炸脆捞出备用。
  • 第一步:主要原料。
  • 第九步:炒到每一块河螃蟹都裹满糖醋汁即可。
  • 第十步:糖醋河螃蟹。
  • 第三步:将河螃蟹的切面儿沾干面粉。切好葱姜蒜。
  • 第六步:烧热油,葱姜蒜炝锅。
  • 第四步:将河螃蟹放油锅炸制。
  • 第八步:放入炸好的河螃蟹,迅速翻炒。
  • 第二步:活的河螃蟹洗净,切两半。
  • 第七步:炝出香味,放料酒,白糖,醋,生抽,盐。将汤汁炒浓。
  • 相关食材:螃蟹

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