十三香掌上带皮牛肉的做法步骤
第三十七步：把底料炒香第五步：白芷适量第三十九步：把牛肉炒均匀，下入鸭掌。第四十步：鸭掌和牛肉炒匀炒香下入啤酒。第三十一步：压牛肉期间可以炒底料。净锅置火上，加入油烧热，下入蒜仔，炸出香味。第二十一步：鸭掌入高压锅压5分钟（大火上汽改中火，高压锅里加入生抽和盐）第三十三步：炒香豆瓣酱下入适量的姜片。第四十一步：下入3匙的十三香。第二十七步：下入葱节、姜片、料酒。第四十三步：小火收汁即可第十七步：加入料酒第十三步：蒜仔用刀拍一下，装入小碗第十二步：花椒适量第十五步：所有料配好第二十九步：煮至熟，冲洗干净。第十四步：一瓶啤酒第二十五步：炸至表面微干，即可捞出滤油。第二十三步：净锅置火上，加入油。第二十六步：净锅置火上，加入冷水，下入带皮牛肉。第十步：红泡椒一勺。第三十四步：下入泡椒和小米辣第二十八步：大火烧开，撇去浮沫。第三十二步：下入两勺豆瓣酱。第十一步：另取小碗，朝天椒适量第二步：取小碗，八角适量第四十四步：最后装入干锅盆中，摆上香菜即可。我的十三香掌上带皮牛肉做好了，香辣可口。你做的呢？第二十步：煮至熟捞出，滤掉水分。第十八步：加入姜片第四步：砂仁适量第三十五步：下入香料第九步：另取小碗，小米辣两勺。第四十二步：调入鸡精4匙，味精2匙，生抽适量。第三十八步：下入压好的牛肉第二十四步：油烧至5成油温，下入鸭掌。（这时一定要小火）第三十步：高压锅原汤下入带皮牛肉。（大火烧开 小火压10分钟）第六步：沙姜适量第十九步：加入葱节第八步：香叶适量第十六步：起锅加冷水下入鸭掌汆水第三十六步：下入花椒和朝天椒第二十二步：5分钟压好后捞出，（一定要滤干水分，或者用干净的毛巾吸一下水分）注：汤汁留着。第七步：白扣适量第一步：准备带皮牛肉和鸭掌，（带皮牛肉切成指母大小的丁，大小要均匀）（鸭掌用剪刀剪去指甲砍成三节，不砍也可以，但是一定要去掉指甲）第三步：桂皮适量
