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豆焖饭

菜谱编号：319-467

豆焖饭是【清烟袅袅】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这样的天气，切块香香的腊肉（不是烟熏肉），配上刚上市的蚕豆碗豆，来一锅豆焖饭，唇齿留香

豆焖饭主厨：清烟袅袅

第三步：锅坐火，放入切成丁的肥腊肉炒出油，用腊肉油焖饭比用其他油香

第六步：再放入炒好的腊肉翻炒至蚕豆豌豆七、八分熟

第二步：腊肉切丁待用（忘照切成丁的图片了）

第四步：放入腊肉翻炒几分钟，沥油盛出待用，油留锅内

第八步：米饭里渗入了腊肉的香，加上蚕豆的面豌豆的甜，一碗在手，幸福永久

第七步：刚煮好的米饭倒入炒锅里盖过炒好的腊肉蚕豆豌豆，沿锅边淋一圈适量的开水（三分之一小吃饭碗的量），盖上锅盖，关小火焖至有噼噼啪啪的声音传出，开中火放入适量的盐翻炒至均匀

第五步：放入蚕豆豌豆炒至变色

第一步：准备好青蚕豆、甜豌豆洗净待用。米洗好入电饭煲煮饭

菜谱标签：主食米饭

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