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清蒸鲈鱼

菜谱编号:319-489
清蒸鲈鱼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
料酒:5克蒸鱼豉油:适量
盐:适量胡椒粉:3克
葱段:适量姜片:适量
葱:适量红椒丝:适量
姜丝:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:鱼身上和放葱段、姜片,备葱、姜和红椒丝
  • 第五步:放蒸鱼豉油、盐、胡椒粉抹匀腌制几分钟,蒸时在鱼面上和鱼下面以及鱼肚里摆放好葱段姜片
  • 第三步:倒入料酒
  • 第二步:鱼面一字花刀,鱼背上用刀划开
  • 第一步:鲈鱼洗净备葱段、姜片
  • 第六步:将鱼用旺火蒸10分钟左右,关火虚蒸2分钟
  • 第七步:拣去葱段、姜片,在鱼面上放葱、姜、红椒丝,用热油浇在上面,即成
  • 相关食材:鲈鱼

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