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茄汁藕饼

菜谱编号:319-555
茄汁藕饼是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁藕饼”。
茄汁藕饼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:100克莲藕:半个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
大葱:适量生抽:适量
胡椒粉:0·5勺番茄酱:2勺
白米醋:1勺姜粉:0·5勺
淀粉:2·5勺白糖:1勺
蚝油:1勺盐:0·5勺
香菜:适量--

茄汁藕饼的做法步骤

  • 第五步:加入2勺淀粉搅拌均匀上劲
  • 第八步:锅中放适量油,将团好的团子放到锅中用手压成饼状
  • 第九步:煎至两面金黄
  • 第一步:准备食材
  • 第六步:搅拌好的状态
  • 第十一步:将蕃茄酱、糖、白醋、0·5勺淀粉加少许水调匀
  • 第七步:用手团成50克左右的团子(因为要拍照腾不出手,我一次团好所有的了,也可以一边团一边煎)
  • 第三步:肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
  • 第十三步:将熬好的汁浇到煎好的藕饼上,表面撒上少许香菜即可
  • 第二步:莲藕切成小丁
  • 第四步:加入切好的藕丁,搅拌均匀
  • 第十二步:将调好的汁直接倒入锅中,小火熬制浓稠
  • 第十步:盛出备用
  • 相关食材:

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