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果酱葡萄干层层面包

菜谱编号:319-693
果酱葡萄干层层面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱葡萄干层层面包”。
果酱葡萄干层层面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕,剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了,一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃,借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状,也算是有个蛋糕模样。

用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。

果酱葡萄干层层面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:125克酵母:2克
盐:1克糖:20克
奶粉:9克蛋液:20克
牛奶:65克黄油:15克
辅助料用量
葡萄干:50克红心火龙果果酱:适量

果酱葡萄干层层面包的做法步骤

  • 第八步:擀成6寸大小的圆片。
  • 第十步:将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干,一共三层,
  • 第十六步:表面刷蛋液,
  • 第十七步:放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 第十三步:盖在表面,在空隙处放上葡萄干。
  • 第十五步:面团长大至两倍,
  • 第一步:面团:高筋粉125克,酵母2克,盐1克,糖20克,奶粉9克,蛋液20克,牛奶65克,黄油15克,馅料:葡萄干50克,红心火龙果果酱适量
  • 第十四步:放入圆模,进行最后发酵。
  • 第十九步:立即脱模晾凉。
  • 第七步:取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 第四步:继续搅拌至拉膜,
  • 第十二步:编成网状,
  • 第二步:将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中,
  • 第六步:面团长大至两倍,
  • 第十八步:表面金黄,出炉。
  • 第十一步:将剩下的圆片切成条状,
  • 第九步:放在6寸活底圆模的底板上,表面涂果酱撒葡萄干。
  • 第三步:搅拌均匀,加入黄油,
  • 第五步:取出,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
  • 果酱葡萄干层层面包做法技巧/窍门/补充说明:

    果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
    圆片切条的数量可以随意调整,条越多网纹越细密。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果酱葡萄干层层面包。

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