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低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包

菜谱编号:196-458
低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包是【爱尔兰~咖啡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包”。
低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近低卡减肥法,看了BBC保罗教做面包,种草,超级喜欢面团噗噗噗发酵的过程

低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包主厨:爱尔兰~咖啡

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:80克高筋粉:100克
酵母粉:3克黄油:10克
水:120ML糖:10克
盐:3克全蛋:1个
辅助料用量
葡萄干:20克核桃:20克
燕麦:10克柠檬皮碎:10克

低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包的做法步骤

  • 第二步:揉面,可以摔打,拉升,面揉到可以撑开不破,筋道就揉出来了
  • 第一步:将凉水和酵母粉和匀,糖盐全麦粉和高筋粉倒面板上中间留个凹槽,把酵母倒进去,加入一大半蛋液,和匀不沾手,水少了加水,水多了加面粉,再加入化了的黄油继续揉
  • 第五步:把面团分成自己想要的大小,包上保鲜膜静置二次发酵到分好的面团的大小的两倍大,撒上面粉,切出纹路,在撒上燕麦片,烤箱预热,再底盘上浇温水让面包外脆里头绵软,不会烤硬,上下火180度二十分钟左右,十分钟时候中途取出刷蛋液继续烘烤(中途才刷蛋液目的避免上色过深表面烤糊)
  • 第三步:揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵值两倍大,用手撮一个洞不会反弹回来就好
  • 第四步:加入柠檬皮碎、葡萄干、核桃碎揉到面里把配件揉均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包。

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