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乱炖寿喜锅

菜谱编号:319-880
乱炖寿喜锅是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乱炖寿喜锅”。
乱炖寿喜锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寿喜锅,是一道属于日本家庭的锅料理,做法简单,但也有好多的讲究,只是到了我这儿就成了一锅乱炖寿喜锅了。其实冬天,没有什么比来一份这样的火锅更过瘾的事情了。蔬菜吸饱鲜甜的高汤,其鲜美的滋味和温暖的感觉一定能给这个冬季带去不一样的体验。

乱炖寿喜锅主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肥牛卷:一盒千叶豆腐:250克
鲜香菇:6个茼蒿:250克
金针菇:250克鹌鹑蛋:250克
大葱:一根--
辅助料用量
昆布粉:1勺寿喜锅调味汁:适量
黄油:20克--

乱炖寿喜锅的做法步骤

  • 第二步:鲜香茹洗净后表面切花刀。
  • 第六步:准备好要刷的菜品。
  • 第七步:寿喜锅的灵魂调料。
  • 第四步:大葱切厚片。
  • 第十二步:煮开后放入豆腐和大葱。
  • 第三步:鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。
  • 第十一步:再倒入适量寿喜锅调味汁。
  • 第十步:锅中倒入适量水后,加入一勺昆布粉。
  • 第十三步:盖上锅盖煮开。
  • 第九步:大葱煎出香味。
  • 第十四步:等煮开后就可放入各种菜品开刷了。
  • 第一步:把千叶豆腐切片。
  • 第五步:金针茹、茼蒿洗净。
  • 第八步:黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色。
  • 乱炖寿喜锅做法技巧/窍门/补充说明:

    没有昆布就用了昆布粉代替,吃的时候,口味重的可以再加些柚子酱油蘸着吃。

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