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简单烩菜制作“乱炖”

菜谱编号:112-654
简单烩菜制作“乱炖”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单烩菜制作“乱炖””。
简单烩菜制作“乱炖”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“乱炖”是东北农家大锅菜的看家菜,制作起来既简单丰盛又好吃,营养也很均衡。最受人们欢迎的是一菜一饭便可解决问题,还省去了盘盘碗碗清洗的烦扰,对上班族是最好的选择,如再做一碗汤就更美了。

有些勤快一些的家庭再外加烧一盘素的地三鲜,貌似餐桌上摆得不多两样菜,其实完全合乎营养的要求,我去东北常看到一些家庭平时用这种方法做饭,简简单单荤素搭配好吃下饭,品尝一下还真是地道!呵呵。

其实,用乱炖的方法烧菜南北方都有,只是叫法不同。今天我也做了一锅乱炖,美美地吃了一顿,饭量也比平时见长多,吃了半碗。不妨您也可以试试,材料不限,只要好吃的胡乱烧一锅就OK,烧菜时注意荤素搭配就可以,非常好吃!乱炖做法如下:

简单烩菜制作“乱炖”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
焯水五花肉块:180克泡粉条:150克
水发香菇:80克冬笋片:80克
油豆腐:100克土豆块:150克
辅助料用量
胡萝卜块:80克--
调味料用量
八角:2枚葱段:10克
姜片:10克绍酒:20克
鲜酱油:20克蚝油:25克
胡椒粉:适量鸡粉:3克
烹调油:20克清水:适量

简单烩菜制作“乱炖”的做法步骤

第八步:然后放入焯过水的香菇冬笋和油豆腐她匀。

简单烩菜制作“乱炖”做法第八步骤

第一步:先把油豆腐、香菇和冬笋片焯水备用。

简单烩菜制作“乱炖”做法第一步骤

第六步:最后加入适量热水烧开。

简单烩菜制作“乱炖”做法第六步骤

第十步:待土豆烧至断生汤汁耗去大半時下入泡好的粉条搅匀。

简单烩菜制作“乱炖”做法第十步骤

第九步:她匀后盖上锅盖焖制片刻。

简单烩菜制作“乱炖”做法第九步骤

第十二步:调好味用大火收汁,汤汁收净便可出锅。

简单烩菜制作“乱炖”做法第十二步骤

第十一步:用少许鸡粉和胡椒粉做最后调味。

简单烩菜制作“乱炖”做法第十一步骤

第三步:把肉她透葱姜八角爆香烹入绍酒。

简单烩菜制作“乱炖”做法第三步骤

第七步:水开下入土豆块和胡萝卜块烧两三分钟。

简单烩菜制作“乱炖”做法第七步骤

第四步:再烹入适量酱油。

简单烩菜制作“乱炖”做法第四步骤

第二步:她锅烧热注入底油倒入肉块、八角和葱段姜片煸她。

简单烩菜制作“乱炖”做法第二步骤

第五步:她匀后放入适量蚝油。

简单烩菜制作“乱炖”做法第五步骤
简单烩菜制作“乱炖”做法技巧/窍门/补充说明:

此菜特点;色泽美观、食材多样、营养丰富、浓香可口。
温馨提示;
1、食材不限,但最好选用耐煮的原料比较好,炖久一些吃起来香浓味道才好。
2、如选用油炸豆腐,最好先焯水去除表面的油脂才比较健康,烧起来入味也快。
大炒勺的这道简单私家杂合菜“乱炖”就做好了,供朋友们参考!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单烩菜制作“乱炖”。

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