小青de美食----五香卤蛋
小青de美食----五香卤蛋是【小青de美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小青de美食----五香卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶尔早上会在早餐店买上两个茶叶蛋吃
以后再也不用到外面去买啦！学会了自己就可以在家做！
最主要的是可以按照自己的口味来做，可以买新鲜的土鸡蛋做，还可以煮一口一个的鹌鹑蛋·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：一斤 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：三片 | 香葱：一小把 |
| 八角：4颗 | 香叶：适量 |
| 干桔皮：4片 | 茴香：适量 |
| 桂皮：一块 | 酱油：适量 |
| 盐：1勺 | 干辣椒：10个 |
| 花椒：适量 | -- |
小青de美食----五香卤蛋的做法步骤
小青de美食----五香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮蛋的时候火温不要太大，以免将蛋煮破·
2·要是喜欢味道很浓郁的，可用三凉三热的方法制作（意思就是煮开后待自然放凉，再次煮开再放凉，这样反复三次，料汁的香味会更好的融入蛋里）
3·卤汁可以放凉后用密封罐装起来，下回煮蛋还可以再用。
4·平常大家吃了桔子，可以把桔皮变废为宝，桔皮洗净放太阳下晒干装起来，炖肉或者泡茶这些都可以用上。
5·鸡蛋含胆固醇较高，一次吃一个为宜，鹌鹑蛋一次吃4个为宜！
相关食材：卤蛋