口水鸡

第十一步：红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。

第五步：黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。

第三步：煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。

第十四步：成品

第八步：芝麻用干净的锅小火焙香。

第七步：辣椒和花椒用料理機打成粉

第一步：主要材料集合。

第六步：铺上鸡丝。

第十二步：浇在鸡丝上。

第十六步：成品

第四步：鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。

第十五步：成品

第十三步：撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。

第二步：鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可

第九步：锅内倒入适量的菜籽油，烧热。

第十步：待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。