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网格鸡蛋饼

菜谱编号:320-238
网格鸡蛋饼是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网格鸡蛋饼”。
网格鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋饼都吃过吧,腻了没?最普通的鸡蛋饼换个花样,很容易熟,也很软,用来练牙口刚刚好,可以做主食可以做零食,非常简单的小饼,我失败过一次,下面有我失败的总结。

食谱亮点:

第一次做失败了,败在面糊结块我没理会,继续做挤得时候,经常交通阻塞,面糊要么出不来,出来就是一大团。接着将裱花袋的口剪大,挤出来的“窗花”毫无美感,都是粗粗的一团。第二次过筛了下,发现好挤的不得了。太简单了吧。

面糊可以提前做好,前一晚做好第二天当早餐,或者全职妈妈在中午孩子睡觉的时候将面糊做好,等孩子醒了,挤挤挤很快就能吃了。

柚妈小叮咛:

周岁以下的宝宝还不能用纯牛奶,配方奶替代,没有配方奶用鸡蛋、水替代都可以。

参考月龄:8M+

网格鸡蛋饼主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:70克牛奶:70克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

网格鸡蛋饼的做法步骤

第六步:夹子夹起来,防止面糊挤的時候从上方溢出来。>>到这一步,都可以是提前完成,放冰箱,早晨起床直接挤。由于饼很薄易熟也就易冷,炒是挤3个关火,等他吃完了再继续挤的。

网格鸡蛋饼做法第六步骤

第十一步:下次再做,炒会将胡萝卜、芹菜等等打成泥加入一起,让宝宝乖乖吃下他不太喜欢的蔬菜。

网格鸡蛋饼做法第十一步骤

第五步:裱花袋套在杯里,面糊倒入裱花袋中。

网格鸡蛋饼做法第五步骤

第三步:低筋面粉过筛加入搅拌均匀。一起加入也可以,分开是为了防止结块,但分开加还是会结。搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。

网格鸡蛋饼做法第三步骤

第二步:鸡蛋打散,加入牛奶搅拌。>>没有吃过蛋清的宝宝,用2个蛋黄替代1个全蛋。

网格鸡蛋饼做法第二步骤

第八步:挤完就可以翻面了,这一面稍微加热下出锅,很薄很容易熟。

网格鸡蛋饼做法第八步骤

第九步:直接在锅中卷起来,拿出来卷也是一样的。

网格鸡蛋饼做法第九步骤

第一步:食材:低筋面粉 70克,牛奶 70克,鸡蛋 1个

网格鸡蛋饼做法第一步骤

第四步:过筛成细腻的糊状。这步是最关键的!一定要做。炒第一次失败就因为没过筛,结果挤得時候经常交通阻塞,面糊要么出不来,出来就是一大团。

网格鸡蛋饼做法第四步骤

第十步:网格饼和酸奶更配哦~~做好后正好做小柚子下午的點心,炒以为他挑剔的小嘴顶多给炒面子吃一个,没想到他空口一下吃了5个。炒还是有點惊讶的,毕竟他快3岁了,这种软软的饼他吃的不得劲了,而且称不上多么有味,但。真的不能用炒们的口感来评判孩子会不会喜欢。

网格鸡蛋饼做法第十步骤

第七步:锅开小火,在锅上方画圈,挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤,不要断。>>试过不开火,挤完再开火。挤完发现面糊连接处全部是大团团,其余的地方很多处断裂。所以开最小的火是最好的。

网格鸡蛋饼做法第七步骤
网格鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网格鸡蛋饼。

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