第二步：将蛋清和蛋黄分离。
第六步：将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小時，关火多焖一会。
第四步：大火蒸10分钟。
第五步：切成小块。
第三步：将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。
第一步：准备材料。
卤鸡蛋干
卤鸡蛋干是【zeychou】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡蛋干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
请输入菜谱描述
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 姜：两片 |
| 蒜：两瓣 | 花椒：适量 |
| 大料：三枚 | 桂皮：适量 |
| 香叶：两片 | 干辣椒：三个 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
卤鸡蛋干的做法步骤
卤鸡蛋干做法技巧/窍门/补充说明：
多焖一会更入味。