砂锅版地锅鸡
砂锅版地锅鸡是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅版地锅鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有肉有蔬菜有主食，有一锅够了。
地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。家里没有玉米粉了，我看还有些全麦面粉就掺在了白面粉中，营养更全面，发现自己是如此的聪明的吃货。
刚好家里有了大砂锅，想尝试着做一下，孩子连夸很棒。食材：清远鸡1只、土豆适量，杏鲍菇适量，面粉150克，全麦面粉100克，温水适量。配料：京葱1根，鲜红青椒适量，八角2只，桂皮1小块，香叶2片，姜适量，蒜头适量。李锦记秘制红烧汁适量，精盐适量，食用油适量。黄酒适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：1只 | 面粉：150克 |
| 全麦面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 温水：适量 | 京葱：1根 |
| 青椒：适量 | 八角：2只 |
| 桂皮：1小块 | 姜：适量 |
| 香叶：适量 | 蒜头：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | 黄酒：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
砂锅版地锅鸡的做法步骤
砂锅版地锅鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、砂锅加热时要小火。炒制时用木铲或硅胶铲。
2、面饼也可以用玉米面来做或白面也可以。
3、不喜欢土豆可以用些耐煮的食材。
4、也可以加些面酱，甜酱，辣椒口感随个人喜欢添加。
5、最后可以大火收汁，砂锅耗水不多，水量按个人喜欢，汤汁可以焖面条也好吃。