第七步：倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
第八步：倒入一瓶啤酒；
第六步：待鸭肉紧实后加入白糖；
第四步：开小火，倒入所有香料煸她出香味；
第二步：所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；
第五步：倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，時不時的翻拌几下；
第十步：成品。
第三步：砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；
第一步：鸭剁小块清洗干净后沥干水分；
第九步：盖上锅盖，大火烧开后中小火炖煮，煮至汤汁收干即可，期间要時不時的搅拌一下，避免粘锅；
砂锅啤酒鸭
砂锅啤酒鸭是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间家里有客人来，因为天热，所以买的是啤酒来宴客，结果客人走了还剩下几瓶，家里没人喝酒，于是我就拿来做了啤酒鸭。啤酒鸭的做法有很多种，但是都一样的鲜美。今天我做的是砂锅版，香味更加浓郁，鸭肉味道更加浓厚哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：一只 | 啤酒：500ML |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：18克 | 蒜瓣：3个 |
| 桂皮：2克 | 八角：4个 |
| 香叶：3片 | 草果：3个 |
| 干红辣椒：3个 | 盐：少许 |
| 白糖：2小勺 | 油：适量 |
| 生抽：60克 | 老抽：15克 |
砂锅啤酒鸭的做法步骤
砂锅啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·这里用的砂锅是可以干烧800度的锅，所以我直接把香料和鸭肉放进去煸炒，一般的砂锅是不可以这样操作的哦，会裂的，请千万注意；
2·煸炒鸭肉的时候放少许盐可以让鸭肉尽快出水；
3·放3个干辣椒可以让味道更鲜美，只有一点点辣味，小孩子也可以接收的，不喜可不放。