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千层饼

菜谱编号：320-381

千层饼是【柳絮1982】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层饼”。

第六步：涂抹均匀，三分之一处对折。

第十二步：向左对折。

第十六步：两面金黄，拿出凉温。

第十八步：很好单位早餐哦??。

第九步：对折，擀成片。

第十步：在面皮的这个位置，切一刀。

第三步：将油倒入面粉碗里，用小勺迅速搅拌，使面粉和油充分融合，油酥就做好了。

第八步：面皮一半抹油酥，一半不抹。

第十五步：放到平底锅里煎，要小火，因为并比较厚，火大会皮糊里面还没熟。

第十一步：面皮向上对折。

第七步：再把另外三分之一对折过来。

第十三步：向下对折。

第一步：碗里放半碗面粉。

第五步：把面团擀成片，撒油酥。

第十四步：擀薄一点。

第十七步：切片，层次分明，皮酥，里软。

第四步：和面，水和面酵母粉充分融合，揉面到不粘手为止，室温23℃，发酵半小时。

第二步：锅中加油烧热。

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