第八步:均匀的抹上做好的油酥
第九步:将面片两端各自向中间1/3处折叠
第十二步:再次将面团擀成厚度约1·5cm的的长方形面片
第七步:取出面团,按压排气揉圆,稍稍松弛,将面团擀开为大致的长方形
第十五步:发酵30分钟左右,饼胚明显变大
第十六步:表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火200度烘烤16分钟左右即可
第十三步:先自中间横向一分为二,再等分为长条形即可
第十四步:放到烤盘上,每个长条表面喷水,撒上白芝麻,盖好,二次醒发
第一步:先制作油酥将面粉30克,麸皮粉38克,盐3克和五香粉1小勺放入一个容器中,混合均匀
第四步:拌匀备用
第十一步:将面团再次擀开,次将面片两端各自向中间1/3处折叠,像上面一样操作完成第二次三折,如此在重复一遍,也就是三次三折。
第二步:小锅中倒入芥花子橄榄油,放入花椒粒,中小火炸香
第三步:炸好的油将花椒滤出,倒入装有粉类的碗中
第十步:折好为长方形面片
第五步:面团材料面粉300克,水170克,盐2克,糖4克混合,用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团,盖好放在温暖处发酵30-40分钟
第六步:面团发至将近两倍大,不需要太发