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楠溪江麦饼

菜谱编号:320-774
楠溪江麦饼是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“楠溪江麦饼”。
楠溪江麦饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:800克肥肉:300克
咸菜:300克虾皮:50克
葱花:50克--
辅助料用量
鸡精:5克菜油:4茶匙
酵母:5克--

楠溪江麦饼的做法步骤

  • 第二步:面粉加水、酵母、菜油揉成团,醒半小时,揪成需要大小的剂子。
  • 第七步:打开翻面再煎一分钟左右,至麦饼膨胀增厚兩面金黃即可。
  • 第五步:压扁。
  • 第十步:成品
  • 第八步:成品
  • 第六步:高压锅烧热,用油擦一下锅底,放入麦饼。盖上盖子小火一分钟。
  • 第十一步:成品
  • 第四步:包入馅料收口、口朝下。
  • 第三步:剂子摊平放入馅料。
  • 第一步:食材洗净切丁切末,加入虾皮、鸡精、拌成馅料。
  • 第九步:成品
  • 楠溪江麦饼做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用烤箱、电饼档做更简单。

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