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鲜美小炒——麻辣河虾

菜谱编号:321-016
鲜美小炒——麻辣河虾是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美小炒——麻辣河虾”。
鲜美小炒——麻辣河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾有很多做法。茄汁,红烧,干炸,芙蓉,盐水……我独爱我做的麻辣虾。十分钟不到,一份咸鲜,麻辣,鲜美小炒——麻辣河虾出锅。?配上一份米饭,鲜美无穷!(此法可炒大虾,小龙虾,龙虾虾尾,味道真的很?)

鲜美小炒——麻辣河虾主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河虾:适量--
辅助料用量
蒜片:适量姜末:适量
青椒:适量干红辣椒:5个
花生油:适量蚝油:1勺
老抽:半勺生抽:半勺
麻椒粉:适量花椒:适量
青麻椒:适量冰糖:3粒
盐:1匙。红椒:适量

鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤

  • 第十三步:炒两分钟左右,河虾变红润。(不能炒老了,否则失去了虾的鲜美。)
  • 第十四步:关火,适量麻椒粉倒入,翻匀出锅。
  • 第七步:干红椒段放入,加入一勺蚝油炒匀。
  • 第十六步:成品。
  • 第四步:干红辣椒掰开。
  • 第九步:半勺老抽。
  • 第三步:姜末,红绿椒适量。
  • 第十一步:一匙盐。
  • 第十五步:盛盘。
  • 第十步:半勺生抽,三块冰糖。
  • 第一步:新鲜河虾适量。
  • 第五步:油热,花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊,糊了发苦)
  • 第二步:蒜瓣,花椒,麻椒,辣椒各适量。蒜切片,红椒切斜丝。
  • 第六步:放入蒜片姜末红椒炒香。
  • 第十二步:料烧开,河虾倒入翻炒。
  • 第八步:一碗开水倒入。
  • 相关食材:河虾

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