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果酱蛋卷

菜谱编号:321-147
果酱蛋卷是【美女天天】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱蛋卷”。
果酱蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢奶油蛋糕卷就来尝尝满满水果清香的果酱蛋卷

果酱蛋卷主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:4个
纯净水:40克玉米油:40克
白糖:50克--
辅助料用量
丘比果酱:30克柠檬汁:1勺

果酱蛋卷的做法步骤

  • 第十五步:简单又好吃的果酱蛋卷
  • 第十三步:晾凉后翻面涂上丘比果酱,薄薄的涂上一层就可以啦
  • 第六步:蛋清加点柠檬汁(去腥)
  • 第四步:筛入低粉
  • 第八步:先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀
  • 第十一步:放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟
  • 第九步:拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀
  • 第七步:加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜,即拉出是个有勾的蛋白霜
  • 第五步:搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用
  • 第一步:食材备好
  • 第三步:加入纯净水、玉米油搅匀
  • 第十步:搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡
  • 第十二步:取出倒扣在案板上
  • 第十四步:卷好成果酱蛋卷
  • 第二步:蛋黄加入白糖10克搅匀
  • 果酱蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品,不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香

    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果酱蛋卷。

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