第五步：放入冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽老抽，然后倒入黄酒加适量水。
第二步：然后刮洗干净切成4公分方块。
第七步：之后取出肉皮朝上摆在碗里，放入蒸锅大火蒸30分钟。
第八步：肥而不腻，入口香糯的东坡肉做好了。
第六步：盖盖严，小火慢炖约2小時。
第三步：姜和葱放入砂锅里码好。
第四步：然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。
第一步：五花肉凉水下锅焯水几分钟，去浮沫。
东坡肉
东坡肉是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提起东坡肉，很多吃过的人会念念不忘。东坡肉是江南特色传统名菜，其色泽红亮，口感香糯，入口即化，肥而不腻，很香很香，总会让人多吃碗米饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | 黄酒：200克 |
| 生抽：50克 | 老抽：20克 |
| 冰糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：50克 | 姜：20克 |
| 桂皮：1块 | 八角：2个 |
| 香叶：2片 | -- |