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新版东坡茄子

菜谱编号:112-579
新版东坡茄子是【尚小可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新版东坡茄子”。
新版东坡茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:2根龙口粉丝:1把
猪肉:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量--

新版东坡茄子的做法步骤

  • 第十步:煎好的茄子摆入碗中,茄皮部分朝碗底
  • 第六步:大蒜捣碎,葱姜备好
  • 第十三步:倒入肉末炒至变色关火
  • 第五步:粉丝用清水浸泡
  • 第一步:原料:长茄子2根,龙口粉丝,猪肉,姜,葱,大蒜
  • 第十七步:放入锅中大火蒸10分钟
  • 第九步:中小火煎至金黄色
  • 第十五步:放上粉丝
  • 第八步:平底锅放油烧热,放入茄条
  • 第十一步:锅内剩下的油再烧热,加入一勺豆瓣酱炒出红油
  • 第十四步:炒好的肉末铺在茄子上
  • 第二十步:成品
  • 第十八步:蒸好后,取出倒扣于盘中
  • 第十六步:均匀的浇上备好的调料汁
  • 第十九步:撒上葱花点缀即可
  • 第三步:茄子分成2段,切成宽约1cm的长条
  • 第七步:取小碗,加盐,糖,酱油,醋,蚝油,清水和一半大蒜碎混合均匀备用
  • 第四步:用淡盐水浸泡15分钟
  • 第十二步:放入姜丝,葱白段,大蒜碎炒出香味
  • 第二步:猪肉去皮洗净剁泥
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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