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青菜肉包

菜谱编号:321-374
青菜肉包是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜肉包”。
青菜肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
青菜:500克肉糜:300克
面粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克盐:适量
料酒:1勺生抽:2勺
葱:适量--

青菜肉包的做法步骤

  • 第四步:肉末和青菜放在容器内加料酒,盐,生抽和葱,搅拌到有韧劲。
  • 第五步:面团发酵至两倍大。
  • 第七步:将面团擀成中间厚边缘薄的面皮,包入菜肉馅。
  • 第九步:放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 第一步:面粉加入150克温水,3克酵母拌均匀,和成面团发酵。
  • 第六步:将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟·
  • 第二步:青菜去老叶洗净,放开水锅焯水烫软捞出,冷水冲一下。
  • 第八步:包成包子。
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可。
  • 第三步:剁碎,挤掉多余水分备用。
  • 相关食材:青菜

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