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什菇杂菌疙瘩汤

菜谱编号:321-455
什菇杂菌疙瘩汤是【joo110】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什菇杂菌疙瘩汤”。
什菇杂菌疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然想吃疙瘩汤了,传统的西红柿鸡蛋的已经吃得有点多了,正好周末吃火锅还剩下各种菌菇,不如就来一锅什菇杂菌疙瘩汤。

什菇杂菌疙瘩汤主厨:joo110

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克金针菇:适量
海鲜菇:适量杏鲍菇:适量
袖珍菇:适量蟹味菇:适量
清水:适量--
辅助料用量
胡萝卜丝:少量韭黄:少量
香菜:少量盐:少量
香油:少量鸡蛋:1个

什菇杂菌疙瘩汤的做法步骤

  • 第六步:打入鸡蛋,加入适量的盐,最后撒上香菜,再淋上点麻油就大功告成了。
  • 第四步:水滚后加入面疙瘩,并用筷子快去搅拌开
  • 第一步:准备好所有材料。
  • 第五步:加入切碎的韭黄
  • 第二步:清水分多次加入面粉中,边加水边轻轻搅拌,直到都变成絮状,几乎看不到面粉就好
  • 第三步:锅内注入清水,将所有菌菇放入,大火煮开
  • 什菇杂菌疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为有菌菇,所以汤内没必要加入味精,鸡精等味素。个人不提倡使用类似味素,平常也基本不用。
    2、少用盐,以免失去菌菇的鲜香,成品出来后,汤味有菌菇的天然香鲜。
    3、菌菇类不局限,只要家里有的都可以,适当搭配点胡萝卜、香菜可以点缀更好看,加入韭黄是为了增加鲜香度,看似全素,实则各种营养和矿物元素都不缺,老少皆宜,特别健康。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什菇杂菌疙瘩汤。

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