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家常糖醋带鱼

菜谱编号:321-536
家常糖醋带鱼是【蕊蕊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常糖醋带鱼”。
家常糖醋带鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
香醋:90克白糖:60克
生抽:15克盐:3克
淀粉:适量料酒:20克
葱:适量清水:150克
姜:适量蒜:适量

家常糖醋带鱼的做法步骤

  • 第二步:带鱼段两面沾上淀粉,下油锅炸至金黄。
  • 第八步:吃吧
  • 第四步:热锅热油爆香葱姜蒜
  • 第三步:这样即可
  • 第一步:带鱼让老板去内脏,回家再自己用钢丝球把鳞刮掉,有人觉得带鳞有营养,我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段,加盐,加料酒,腌10分钟。
  • 第六步:香醋,白糖,生抽,清水混合后倒入锅中,大火烧开,转小火盖盖,大概闷烧20分钟。
  • 第五步:下带鱼,轻轻翻一下
  • 第七步:20分钟了,这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下,大概10分钟,15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久,不然干锅就麻烦了。
  • 相关食材:带鱼

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