超酥肉火烧的做法步骤
第十九步：反过来按扁松弛两分钟第六步：剁成肉馅第二十步：取一个松弛好的面饼在按扁一些，中间放入肉馅第十步：准备些葱油酥（锅中放油放入洋葱，大葱，小香葱炸香捞出，然后油温稍降一些把葱油倒入适量的面粉里搅匀即成葱油酥）第二十八步：成品图第十四步：从上向下卷起第十七步：然后两边在向中间捏紧第十三步：然后均匀抹一层油酥第十八步：收紧捏口第二十六步：烤箱190度，上下火烤26-30分钟（根据自家烤箱的温度）即可（没有烤箱用平底锅或电饼铛放点底油烙至两面金黄）第二十五步：烤箱烤架上或烤盘上铺层锡纸，锡纸表面刷层油放入饼坯第九步：然后顺着一个方向搅打上劲，搅馅时中间少量多次加入些花椒水（花椒泡的水）搅打到肉馅非常有粘性即可（等包馅时把葱末放入搅匀）第十二步：擀成四方形的面片，别擀太薄了稍厚些第二十三步：反过来按一下在松弛两分钟第十六步：剂子的两边捏紧第五步：准备五花肉一块第十一步：面醒发好后用手按扁第二十四步：然后取一个饼轻轻的按扁，表面刷层油，撒上些芝麻第四步：揉成软一点的面团盖好醒发半小时，面团要有点黏手的感觉，第八步：肉馅里调入老抽少许，味极鲜酱油3汤勺，蚝油一勺，糖一勺，料酒2勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，五香粉半勺，鸡粉1勺，香油1勺，盐适量，放入姜沫（葱沫容易出水包馅时在放）第二步：5克酵母用35度左右的温水化开第二十七步：烤好出炉用手轻轻一按酥掉渣第十五步：然后分成若干个剂子第七步：在切些葱姜沫第三步：酵母水倒入面粉搅成絮状第二十二步：然后收紧口子第一步：一斤面粉加10克糖（糖的作用是让面更好的发酵）第二十一步：像包包子一样包起来
