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葱油酥火烧

菜谱编号:325-449
葱油酥火烧是【淡淡U伤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油酥火烧”。
葱油酥火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家附近有两家卖火烧的店,都很好吃,一家的火烧大而韧,早晨起来热一热做火烧加鸡蛋特别美味。另一家的火烧酥而软,最适合买了趁热站在街边就开吃。然而这两家火烧店竟然都关张了。心里想着再也买不到那种口味的火烧,也看不到那些认真的打火烧的人们了。于是决定自己做,哪怕麻烦一点也无所谓了。

葱油酥火烧主厨:淡淡U伤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
辅助料用量
花生油:100克大葱:适量
洋葱:适量盐:10克
椒盐:10克--

葱油酥火烧的做法步骤

  • 第十三步:整形。
  • 第三步:关火,倒入面粉、盐和椒盐充分搅拌。
  • 第十步:从一边卷起。
  • 第十二步:再次卷起。
  • 第十五步:放入烤箱,200度,20分钟即可。
  • 第五步:面粉加酵母和面,面越稀,做出来的火烧越软,但太软了就会比较难以定型。
  • 第十四步:蘸上芝麻,在饼铛中两面都烙一下。
  • 第六步:发酵到两倍大。
  • 第十六步:出锅。
  • 第八步:面团下成剂子,取一块,压平。
  • 第十一步:再压平。
  • 第一步:先做葱油酥,锅里烧油,放入葱花和洋葱,小火烹炸。
  • 第二步:炸到葱花焦黄,将葱捞出。
  • 第七步:放到油面板上揉光滑。
  • 第四步:将做好的油酥盛出备用。
  • 第十七步:外酥里嫩,葱香宜人。
  • 第九步:均匀抹上油酥。
  • 相关食材:油酥葱油

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