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翻沙芋头

菜谱编号：321-709

翻沙芋头是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻沙芋头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

翻沙芋头主厨：伊悠悠

第七步：将锅洗干净，放适量水，适量白砂糖，用小火熬白糖。（水少些，我的水放多了）

第四步：拌上少许生粉。

第十三步：将芋头摆在盘中即成。

第五步：锅里放适量油，烧热，炸熟芋头。（炸至表面呈白色，不用上色）（我放的油少，要不停的翻面）

第九步：倒入芋头后就关火，不停的翻动，直到出沙。

第十一步：盘子里放入洗净的香菜。

第八步：铲子不停的搅动，直到白糖粘稠泛小气泡时，下入炸好的芋头。

第十二步：用倒将番茄皮片下，卷成小花放在香菜上。

第十步：炒出沙，备用。

第三步：滤水，待干。

第一步：芋头去皮，切长条。（多余的芋头我拿去煎芋头饼了）

第二步：锅里烧开水，倒入长条芋头绰烫一下。

第六步：滤油。

相关食材：芋头

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