第四步:茄子切半厘米厚的片。
第十步:油七成热時投入挂糊的茄盒,两面炸金黄即可。
第三步:茄子洗净去皮。
第七步:两片茄子中间夹上肉馅。
第九步:茄盒放粉糊均匀挂糊。
第八步:锅内放油烧热。
第一步:猪肉加葱和香菜剁成泥。
第六步:叫盐和五香粉继续搅拌。
第二步:加盐,生抽,地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
第五步:盆内磕入鸡蛋,加低粉,少量水搅拌成糊。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄盒也叫茄夹,是一种油炸食品,在中国很普遍,许多家庭都会制作这种食品。做好了又香又酥。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪腿肉:100克 | 长茄子:1个 |
低粉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:1根 | 葱:1大段 |
花椒粉:适量 | 生抽:1勺 |
鸡蛋:1个 | 盐:2勺 |
第四步:茄子切半厘米厚的片。
第十步:油七成热時投入挂糊的茄盒,两面炸金黄即可。
第三步:茄子洗净去皮。
第七步:两片茄子中间夹上肉馅。
第九步:茄盒放粉糊均匀挂糊。
第八步:锅内放油烧热。
第一步:猪肉加葱和香菜剁成泥。
第六步:叫盐和五香粉继续搅拌。
第二步:加盐,生抽,地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
第五步:盆内磕入鸡蛋,加低粉,少量水搅拌成糊。
用低粉炸的茄盒外酥里嫩,味道可口。
没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸茄盒。
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