韩国党参鲜吃
韩国党参鲜吃是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国党参鲜吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
党参鲜吃是将党参撕成细小的块儿后调味的美食,味道酸辣可口。党参也可以叫做沙参,和人参,桔梗一样因含有皂甙(saponin)而具有药性。中国医学典籍《名医别录》中也曾记载:‘人参,玄参,丹参,沙参,苦参总称为五参,他们的形状和药性都很相似’。党参不仅是健胃药,也因其为药膳而闻名,对肺,肠,心脏都有保健作用。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
党参:300克 | -- |
辅助料用量 | |
水:400克(2杯) | 葱末:14克(1大匙) |
蒜泥:14克(1大匙) | -- |
调味料用量 | |
盐:2克(1/2 小匙) | 糖:12克(1大匙) |
辣椒酱:15克(21/2小匙) | 辣椒粉:4·4克(2小匙) |
芝麻盐:2克(1小匙) | 醋:15克(1大匙) |