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牛肉水饺

菜谱编号:321-893
牛肉水饺是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉水饺”。
牛肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至是二十四节气中第二十二个,农历中的一个重要节气,又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。

冬至日,北方有宰养,吃饺子的习俗,南方有吃冬至米团,长面线的习惯。

冬至吃饺子,当然要在家自己包饺子才有气氛。牛肉水饺最受欢迎,皮薄,馅多,汁多,鲜美,好吃。话不多少,来包饺子吧——牛肉水饺。

牛肉水饺主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
中筋粉:500克牛肉:500克
芹菜:300克--
辅助料用量
油:5ML盐:5克
生抽:3ML料酒:3ML
生姜:10克生粉:10克

牛肉水饺的做法步骤

  • 第六步:分成小团;
  • 第四步:饺子皮制作:面粉取500克;加入280克水,拌均;
  • 第十步:清水煮沸,放入饺子;
  • 第五步:揉搓光滑的面团;
  • 第十一步:饺子通途可以加一次冷水,等饺子浮起来即熟了。
  • 第八步:把馅肉放入饺子皮上,包自己喜欢的形状;
  • 第一步:准备饺子馅食材:牛肉、芹菜,把叶子去掉;
  • 第七步:小面团擀薄,做成饺子皮;
  • 第二步:牛肉解冻,洗净切块,放入料理机打碎;
  • 第三步:把打碎的牛肉,芹菜,放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制;
  • 第九步:这是包好的饺子;
  • 牛肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肉馅剁越碎越好;
    2·芹菜不需要剁太碎;
    3·馅料要大力搅拌均匀,有筋,才够味。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉水饺。

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