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【浙菜】--醋溜藕片

菜谱编号:032-224
【浙菜】--醋溜藕片是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--醋溜藕片”。
【浙菜】--醋溜藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醋溜藕片:【所属菜系】浙江菜【特点】味道鲜美,酸甜适口,清脆爽口。

【浙菜】--醋溜藕片主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
藕:1节--
辅助料用量
葱:10克姜:5克
醋:15克酱油:10克
白糖:15克盐:2克
花椒油:5克味精:2克
淀粉:5克色拉油:25克

【浙菜】--醋溜藕片的做法步骤

  • 第八步:放入藕片略炒。
  • 第三步:放入热水中淖一下。
  • 第四步:捞出沥干水分待用。
  • 第七步:马上烹入醋,加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。
  • 第十步:淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。
  • 第二步:切成薄片。
  • 第六步:锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
  • 第一步:先把藕去皮洗净。
  • 第九步:用水淀粉勾芡。
  • 第十一步:盛入盘中,即可享用。
  • 第五步:葱、姜切成细末。
  • 相关食材:

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