炸丸子
炸丸子是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉馅中加了大肉馅,口感香酥脆嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:2个 | 大肉馅:150克 |
辅助料用量 | |
料酒:6克 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
葱末:适量 | 馒头:半个 |
鸡蛋:一个 | 淀粉:适量 |
姜末:适量 | 胡椒粉:适量 |
炸丸子的做法步骤
炸丸子做法技巧/窍门/补充说明:
葱、姜末不宜直接放入肉馅炸制,因为葱、姜容易炸糊
丸子中的葱姜水要少放,否则丸子不宜成型