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雪菜肉丝面

菜谱编号:322-826
雪菜肉丝面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉丝面”。
雪菜肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪菜肉丝面是一道美味的家常面食,主要材料为雪里蕻,猪肉,面条等等。其操作简单,口味独特,老少皆宜。

雪菜肉丝面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
雪菜:适量猪瘦肉:适量
湿面条:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花菇:适量
花生油:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
淀粉:适量白胡椒粉:适量
香油:适量盐:适量
水:适量--

雪菜肉丝面的做法步骤

  • 第七步:关火后点几滴香油搅拌均匀即可
  • 第十步:捞起面条控干水分盛入碗中
  • 第六步:煮沸后尝一下咸淡,再根据自己的口味加入适量的盐关火
  • 第四步:热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香,葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅,加一点蚝油翻炒均匀
  • 第五步:倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分,倒入适量的清水煮沸,如果有猪骨头汤更好
  • 第十一步:浇上汤汁开始享用吧!
  • 第一步:猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝,放入碗中加入淀粉,料酒,盐,白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右
  • 第三步:葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
  • 第二步:取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净,用水浸泡去一下咸味,挤干水分切成末,花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质,切成大小均匀的花菇丁
  • 第八步:锅中加水煮沸放入湿面条,煮至自己喜欢的软硬程度。
  • 第九步:根据个人喜好捞出过一下凉水
  • 相关食材:雪菜

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