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紫薯包

菜谱编号:323-147
紫薯包是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯包”。
紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷冷的冬日,开一个热呼呼的紫薯包子

紫薯包主厨:Haiko玲玲

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:一根约一百克面粉:250克
辅助料用量
牛奶:110克酵母:10克
砂糖:70克--

紫薯包的做法步骤

  • 第十五步:非常香糯
  • 第五步:将发酵好的面团,揉搓一下,分别在案板上擀成长方形的半厘米左右厚的面片,再把紫薯面片叠在白面片上
  • 第一步:紫薯去皮切片蒸15分钟,蒸好后压成泥状
  • 第二步:紫薯泥分成两份,一份加入20克牛奶、30克砂糖拌匀,做紫薯馅用
  • 第十二步:漂亮的紫薯包就做好了。放入蒸锅(不开火),再发酵20分钟
  • 第九步:用擀面杖擀成圆形面皮,中间厚边缘薄
  • 第十四步:20分钟后,大火开锅蒸15分钟,蒸好后不用打开盖子,过3分钟再撅盖,香香甜甜的紫薯包子就做好了
  • 第八步:拿起面团,两面拍拍粉,压扁
  • 第七步:切成3厘米左右大小的块
  • 第三步:另一份紫薯泥,加入100克面粉,30克牛奶,20克砂糖、5克酵母搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵40分钟
  • 第六步:卷起来
  • 第十三步:留了2个面块做双色馒头
  • 第四步:150克面粉,加入20克砂糖,60克牛奶,5克酵母,搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵40分钟
  • 第十步:挖一大勺紫薯泥(馅料)
  • 第十一步:用包包子的做法,收口压在低下
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯包。

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