紫薯面包圈
紫薯面包圈是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包圈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯是一种对身体有益的块茎类食品，它富含花青素，能够去除体内自由基，并提供多种人体所需的微量元素。紫薯天生紫色，口感虽然不及红薯那般甜糯，但其艳丽的颜色却可以做成各种各样的点心，既有了颜值，又有了营养。
自己炒紫薯馅有点麻烦，所以我用了现成的紫薯馅，里面的油糖配比都还不错，用来包包子、烤面包省事多了。今天的这个紫薯面包圈，划了花刀再一扭，就是相当不错的早餐包了。早上吃两个，及时补充能量；因为是甜口的，再来个煎蛋、牛奶或者咖啡搭配，美美的。如果是自己炒紫薯馅，要注意馅不要太湿，以免影响面皮的发酵涨发。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 易小焙紫薯馅：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋液：55克 | 白糖：20克 |
| 黄油：30克 | 干酵母：3克 |
| 凉水：110克 | -- |
紫薯面包圈的做法步骤
紫薯面包圈做法技巧/窍门/补充说明：
1·不管是机器揉面还是手工揉面，都要揉出透明且有弹性的薄膜来面包才好吃；面团的温度要控制在28度以内，当然高一点点咱们家里吃也不要紧；冰水就是把冰泡在水里，取这个水倒入面粉中，以降低面团的温度；
2·紫薯馅用现成的或者自制的都可以，但用量不宜过多，以免影响面皮的涨发。
答配菜谱：紫薯与面包的做法