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星空吐司

菜谱编号：323-200

星空吐司是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星空吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常漂亮的一款吐司，但真是觉得麻烦一直迟迟未动，闺女回来提起，就有了动力。

方子不错，值得收藏，感谢慧绘美食。

星空吐司主厨：我是一只幸福猪

第二十一步：刚出炉。

第六步：开心果去皮，葡萄干，无花果洗净，

第十三步：取少点的那份，擀成比吐司盒略短的长方形，放入开心果和葡萄干，卷成卷。

第十七步：最后把稍大的面团擀片，放无花果干，开心果，葡萄干。

第一步：15克蝶豆花浸泡到250克热水中，大约15分钟左右。

第四步：放入软化的黄油粒，启动第二个“和面”程序。

第九步：擀成面片排气。

第五步：取出揉好的面团，放到盆中，覆盖保鲜膜开始一发。（我放到了有暖气的橱柜中，32度，50分钟。）

第十一步：竹碳粉均匀的揉进面团中。

第十步：取90克面团，加竹碳粉。

第二步：蝶豆花泡软后，可用小勺按压，使蝶豆花的颜色充分释放，取180克花水。

第八步：面团从盆中取出收圆。

第十九步：吐司盒覆盖保鲜膜，开始二发。32度，50分钟，面团发到九成满。

第二十步：180度，45分钟。出炉倒扣，冷却后切片。

第十六步：黑色面卷挨在第一卷面团的身上码放。

第十二步：剩下的面团，分成两份，一份多点，一份少点。

第七步：50分钟后，面团发酵成两倍大，一发结束。

第十五步：加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后，卷起来，收尾时，留出一个边。

第十八步：从无花果那边卷，如图码放紧凑。

第十四步：码放在吐司盒的一边。

第三步：面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。

星空吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、此方配比非常完美，一发后的面团一点不粘手，特别好。
2、我的烤箱密封性不好，应该延长些时间，我给忘了，导致吐司中间有些收腰，幸好两头还凑合。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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