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馄饨

菜谱编号:323-466
馄饨是【董老太厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馄饨”。
馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面皮:500克猪肉馅:180克
辅助料用量
海米:15克葱:40克
姜:20克味达美酱油:1汤勺
生抽:1汤勺蚝油:1汤勺
盐:1小勺花椒粉:适量
胡椒粉:适量排骨汤:适量
香菜:适量虾皮:适量
紫菜:适量--

馄饨的做法步骤

  • 第五步:加入味达美酱油、生抽、耗油、盐,搅拌均匀肉馅就做好了。
  • 第十步:碗中加入胡椒粉、虾皮、紫菜。
  • 第十三步:捞出放入兑好汤的碗中,最后加入香菜即可。
  • 第七步:把馄饨皮慢慢卷起。
  • 第一步:葱、姜切末备用。
  • 第十二步:馄饨下锅煮熟。
  • 第十一步:加入热的排骨汤,把胡椒粉、虾皮、紫菜冲开备用。
  • 第二步:香菜切末备用。
  • 第八步:用手向中间合拢,捏紧后完成。
  • 第九步:、包好后的馄饨。
  • 第三步:海米提前泡好备用。
  • 第六步:开始包馄饨了,拿面皮在手里,在面皮上加入肉馅。
  • 第四步:海米切末,连同泡海米的水一起加入到现成的肉馅里,加入葱末、姜末、花椒粉。
  • 馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海米最好是小海米,味道格外鲜美。
    2、肉馅加入海米水后,要顺着一个方向搅匀。

    菜谱标签:小吃

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