菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豇豆肉馅大馄饨，是老公非常喜欢的一款面食。
老公总说馄饨比饺子好吃，好吃的原因一是馄饨皮子比饺子皮子薄，二是老公会包馄饨，每次包馄饨，都塞很多馅，呵呵~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：750克 | 猪肉馅：700克 |
| 鸡蛋：2个 | 虾米：适量 |
| 馄饨皮子：1300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 芝麻油：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 先抽：适量 |
| 海鲜酱：适量 | 五香粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 白芝麻：适量 |
第五步：放入盐，糖，芝麻油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味·
第九步：与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。
第三步：磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一點五香粉，先抽·
第十一步：对折，包成馄饨·
第四步：加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，
第二步：把肉糜放入她锅，加些姜末，葱花·
第七步：过凉水，切碎，
第十二步：锅里水开，放入馄饨煮开，过2遍冷水再煮开即可·
第六步：这時候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出·
第一步：准备好食材
第八步：挤去一些水分，放入她锅·
第十步：取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅·
1·焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。
2·肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味·
3·豇豆要选择嫩些的。
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