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奶酪蛋糕

菜谱编号:323-779
奶酪蛋糕是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪蛋糕”。
奶酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:100克蛋糕粉:50克
黄油:20克牛奶:55克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
白糖:45克--

奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋清打发。
  • 第九步:中层,160度40分钟。
  • 第六步:蛋清分次加入奶酪蛋黄糊里,翻拌均匀。这时烤箱预热160度。
  • 第十一步:成品图。
  • 第八步:烤盘放一半量的开水,把蛋糕模具放进烤盘里,倒入蛋糕糊。
  • 第二步:关火搅拌成顺滑的奶酪糊。
  • 第三步:蛋黄与蛋清分离,蛋黄打入奶酪糊里搅拌均匀。
  • 第四步:加入蛋糕粉搅拌均匀。
  • 第一步:奶油奶酪,牛奶,黄油小火加热。
  • 第十步:蛋糕快烤好时如果上色浅的话温度调180度,加速上色,但要注意观察别烤过了。
  • 第七步:翻拌成顺滑的奶酪蛋糕糊。
  • 奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的小号12连模,模具大的话延长烤制时间即可。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:奶酪

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