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【奶酪冰淇淋】

菜谱编号:160-948
【奶酪冰淇淋】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【奶酪冰淇淋】”。
【奶酪冰淇淋】
菜式制作特点
口味:香草工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:100克蛋黄:2个
牛奶:180克炼乳:1勺
动物性淡奶油:250ML细砂糖:80克
辅助料用量
巧克力碎:适量--

【奶酪冰淇淋】的做法步骤

  • 第七步:盖上密封盖,入冰箱冷冻至半凝固状态,取出搅拌数次。
  • 第六步:混合拌匀成奶酪冰淇淋糊。
  • 第四步:淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡。
  • 第二步:将其余牛奶倒入锅内,小火加热至沸离火,蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入,边加边搅拌均匀,搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态,离水放凉。
  • 第八步:可加入自己喜欢的坚果,果干,巧克力碎,再次冷冻每隔半小时后搅拌,重复4-5次,然后冷冻至完全凝固,食用时稍微回温一下挖球就可以啦,巧克力碎被我磨得太碎了,几乎都看不到了,还可以搭配水果一起吃。
  • 第三步:牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内,拌匀,拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次,我偷懒没有过筛。
  • 第五步:把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中。
  • 第一步:奶油奶酪切小块,放入搅拌机内,加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态。
  • 相关食材:奶酪

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