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蒜香翅中

菜谱编号:323-828
蒜香翅中是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香翅中”。
蒜香翅中
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:一袋--
辅助料用量
蒜香粉:20克--

蒜香翅中的做法步骤

  • 第五步:控干油分
  • 第二步:洗净后沥干水份
  • 第一步:将鸡翅中解冻
  • 第四步:放入六成热的油锅中炸至自然浮起即可捞出
  • 第三步:加入蒸鱼豉油5克、盐3克、鸡精3克、蒜、香粉15克、吉士粉10克、淀粉15克,将鸡翅中裹匀。(没蒜香粉可以取捣碎的蒜汁代替,蒜香味不比蒜香粉差)
  • 第六步:炒锅上火放入少量的油倒入蒜末15克爆香,再放入味椒盐6克、青、红椒粒、炸好的翅中翻炒均匀即可
  • 第七步:成品
  • 蒜香翅中做法技巧/窍门/补充说明:

    有时间的话可以将腌制好的翅中用保鲜膜封好放冰箱里冷藏一天后再炸,蒜香味会浸入翅中。

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